Середземноморська дієта

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта ґрунтується на особливостях харчування жителів Середземномор’я. Вона зосереджена на вживанні продуктів настільки натуральних, наскільки це можливо, обмежуючи частку шкідливих жирів і червоного м’яса в раціоні. Результати багатьох досліджень демонструють, що такий тип дієти, взятий за спосіб життя, може бути дуже корисним.

Як показують численні дослідження, завдяки своїй дієті жителі Середземномор’я набагато здоровіші за представників інших культур. Тому багато людей по всьому світу намагаються перейняти середземноморську манеру харчування задля отримання такої ж користі. Однак важливо зазначити, що конкретної схеми, за якою можна було б дотримуватись цієї дієти, не існує.

Дженіфер Фіцджіббон, дієтолог з онкологічної клініки Стоуні Брук у Нью-Йорку, підкреслює, що навколо Середземного моря розташовано багато країн, і їх жителі їдять різні продукти. Підсумовуючи загальні рекомендації по дотриманню середземноморської дієти, вона пропонує такі пункти:

  • Їжте овочі, фрукти, горіхи, насіння, бобові, картоплю, цільні злаки, хліб, зелень, спеції, рибу, морепродукти і натуральну оливкову олію.
  • Помірно споживайте птицю, яйця, сир і йогурт.
  • Червоне м’ясо споживайте рідко.
  • Уникайте солодких напоїв, доданого цукру, переробленого м’яса, очищених злаків, рафінованої олії та інших продуктів, які пройшли зайву обробку.
  • Пийте воду як основний напій; чай і кава також прийнятні.
  • За бажанням можна пити червоне вино, але помірно — близько одного келиха на день.

Важливі аспекти середземноморської дієти — бути фізично активними і насолоджуватися стравами з родиною та друзями, додають фахівці з клініки Мейо.

За словами доктора Ліз Вейненді, дієтолога з медичного центру при Університеті штату Огайо, середземноморська дієта і останні рекомендації американських дієтологів досить подібні між собою. Однак проблема полягає у тому, що нація не дослуховується цих рекомендацій. Більшість американців досі споживають надмірну кількість сильно переробленої їжі, яка дає мало поживних речовин і багато калорій, а часто навіть надто багато калорій.

Згідно статті 2007 року, опублікованій у журналі Clinical Interventions in Aging, середземноморська дієта відзначається високим вмістом мононенасичених жирів з оливкової олії, низьким вмістом насичених жирів, вона збагачена складними вуглеводами з бобових та клітковиною, яка міститься в овочах та фруктах. Вживання великої кількості овочів, свіжих фруктів, злаків та оливкової олії, гарантує отримання достатньої кількості бета-каротину, вітамінів С та Е, поліфенолів та різних важливих мінералів. Вважається, що ці ключові елементи корисні для здоров’я людини, особливо при серцево-судинних хворобах.

Переваги

Користь середземноморської дієти неодноразово вивчалась. Мета-аналіз цих досліджень, опублікований у 2011 році в журналі Metabolic Syndrome and Related Disorders, виявив, що досліджувані, які більше шести місяців дотримувались середземноморської дієти, демонстрували істотне зниження ваги порівняно з тими, хто був на контрольованій дієті.

Дослідження також показали, що середземноморська дієта допомагає попереджати серцеві напади, інсульти, діабет другого типу та передчасну смерть не гірше, ніж втрачати вагу. Наприклад, у статті з журналу Clinical Interventions in Aging демонструється, що середземноморська дієта ефективно запобігає ішемічній хворобі серця. Вона допомагає нормалізувати кров’яний тиск та попереджає запалення судин. Інше дослідження, опубліковане в 2013 році у The New England Journal of Medicine, вказує на те, що дієта зменшує випадки захворювань на основні серцево-судинні хвороби. У статті, опублікованій в журналі Annals of Internal Medicine, дослідники показали, що дотримання цього типу дієти на 46% підвищує шанси на здорове старіння.

Недоліки

Середземноморська дієта майже не має недоліків, оскільки вона передбачає вживання здорової їжі в помірних кількостях. Одним з небагатьох ризиків є те, що дехто забуває про вправи та соціальні аспекти, які також підтримують жителів Середземномор’я такими здоровими.

Вейненді і Фіцджіббон погоджуються в тому, що повноцінний середземноморський стиль життя ґрунтується на регулярній фізичній активності, міцних соціальних та духовних цінностях та насолоді життям. І все це також є частиною дієти.

 

 

Коментарі

Ввійдіть або зареєструйтесь, щоб залишати коментарі.
Читайте також

Фауна і флора островів (оточені вони водами океану чи «морем» відрізної рослинності) мають декілька особливостей, які відрізняють їх від фауни і флори материків. Особливості острівних біот пояснюють три важливі взаємозалежні положення, а саме: у відповідності між організмом і середовищем присутня історична складова; варіант «досконалого організму», що відповідає даному типу умов існування, не обов'язково єдиний; природний добір, впливаючи на зовсім різні організми, здатний приводити їх у відповідність із однотипними умовами існування.

X

Вхід

Завантажую...